Olivares. Ligüerre de Cinca Olivares. Ligüerre de Cinca

Olivares. Ligüerre de Cinca

Actividades

Gastronomía y oficios

# Almazaras (fábricas de aceite de oliva)

La provincia de Huesca cuenta con olivos centenarios de los que se extrae un aceite de oliva de gran calidad, por métodos que incluyen un gran componente artesanal. Las variedades Empeltre, Verdeña (autóctona) y Arbequina, bien de forma individual o combinadas, permiten la obtención de unos caldos densos, limpios y con un sabor muy característico.

Son aceites marcados con la personalidad que confiere una experiencia de siglos. En su producción, la tradición es un valor y, debido a ello, las almazaras que visitamos cuentan con décadas de experiencia. En muchos casos, el buen hacer se ha transmitido de generación a generación. Ello, unido en un perfecto equilibrio, a las nuevas tecnologías, hace que la calidad del aceite de la zona esté a la altura de los mejores que se crean en España.