Repostería Artesana. Festa del Tossino Repostería Artesana. Festa del Tossino

Repostería Artesana. Festa del Tossino

Actividades

Gastronomía y oficios

# Dulces y postres

Repostería, helados, chocolate, mermeladas, miel y frutos secos.

En épocas anteriores, la repostería y los dulces no eran un capricho sino una importante fuente de energía para aquellos hombres y mujeres que protagonizaban extenuantes jornadas de trabajo. Muy ligadas a la fabricación de pan, son tradicionales los dobladillos, empanadones, tortas y una inabarcable lista de delicias. Mermeladas, compotas y frutos secos (al natural, garrapiñados…) entroncan con esta tradición de postres y dulces, cuyo origen se pierde en el tiempo y llega hasta nuestros días.

Aunque procedente de tierras tropicales, el tratamiento del cacao cuenta en la zona con artesanos de primer orden, que han puesto al día artes como la fabricación del chocolate a la piedra.

Y más modernas son otras industrias como la creación de helados, en la que la variedad de sabores tan sólo está limitada por la imaginación del artesano.