Olivares. Ligüerre de Cinca Olivares. Ligüerre de Cinca

Oliveres. Ligüerre de Cinca

Activitats

Gastronomia i oficis

# Trulls (fàbriques d'oli d'oliva)

La província d'Osca compta amb oliveres centenàries de les quals s'extreu un oli d'oliva de gran qualitat, a través de mètodes amb un gran component artesanal. Les varietats Empeltre, Verdeña (autòctona) i Arbequina, bé de manera individual o combinades, permeten l'obtenció d'uns sucs densos, nets i amb un sabor molt característic.

Són olis marcats per la personalitat que confereix una experiència de segles. Per a la seva producció, la tradició és un valor i, per tot plegat, els trulls que visitem compten amb dècades d'experiència. En molts casos, la manera de fer s'ha transmès de generació en generació. Tanmateix, tot això manté un equilibri perfecte amb les noves tecnologies,  que permeten que la qualitat de l'oli de la zona estigui a l'alçada dels millors que es creen a Espanya.